2022.11.25
突然ですが、皆さんはコーヒーの飲み比べをした事がありますか？
今回は、築70年の琉球古民家をリフォームし落ち着きのあるゆったりした雰囲気で美味しいコーヒーを提供する『totonoiカフェ』さんをご紹介します。
元々マスターは、コーヒーがあまり好きではなかったそうですが(ﾟДﾟ;)
ある日出会った1杯のコーヒーが非常に美味しく衝撃を受けコーヒーの
魅力に取りつかれたそうです。
その後は、年間1000杯のコーヒーを飲み歩き、豆の産地や焙煎時間、抽出方法など独自で研究を重ね趣味が高じて美味しいコーヒーを提供するカフェをオープンしたそうです。
研究熱心なマスターは、エチオピアへコーヒー栽培の視察を計画中。
皆さんも是非美味しいコーヒーを飲みに『totonoiカフェ』へ行ってみては。
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